Embora exista há milhares de anos, a cozinha asiática tornou-se de repente a cozinha da moda. De Vancouver a Londres os grandes chefes começaram a introduzir ingredientes e técnicas de cozinhar asiáticas, e os mercados de legumes e os supermercados passaram naturalmente a vender coentros frescos e erva-limeira. A cozinha asiática é fresca e colorida, de sabores intensos, não sendo nunca insípida nem repetitiva. Incidindo especialmente nos cereais e legumes, é barata, saudável, e de uma maneira geral prepara-se fácil e rapidamente. Nada deve porém considerar-se menos multifacetada e variada do que a cozinha europeia.
O Livro Essencial da Cozinha Asiática
Autor: Murdoch Books
ISBN: 9783833132124Edição ou reimpressão: 01-2007
Editor: H. F. Ullmann
Idioma: Português
Dimensões: 219 x 282 x 20 mm
Encadernação: Capa mole
Páginas: 304
Tipo de Produto: Livro