Apesar da extrema diversidade das substâncias utilizadas para a construção e para o funcionamento do nosso organismo, é mesmo assim possível classificá-las em dois grupos: as substâncias básicas (também chamadas alcalinas) e as substâncias ácidas. Para estar de boa saúde, o nosso organismo necessita de ambas, por forma a obter um equilíbrio ácido-básico. Neste livro eminentemente prático e acessível, tratado de uma forma aprofundada, o leitor aprenderá, nomeadamente: - a identificar os alimentos acidificantes, alcalinizantes e ácidos; - como desacidificar-se pela alimentação; - a classificar os alimentos segundo o seu poder de acidificação; - como neutralizar e eliminar os ácidos; - a interpretar as medidas do pH. Nele encontrará ainda ementas alcalinas e a dosagem dos complementos básicos. Explicando claramente o funcionamento do organismo, Christopher Vasey dá-nos os meios para ouvirmos o nosso corpo e propõe métodos simples e naturais para desenvolvermos a nossa vitalidade.