Este livro propõe o projeto de um guia definitivo da alimentação da humanidade. Nele os leitores encontrarão exatamente aquilo que traz saúde, energia e peso ideal, mas também encontrarão o que é prejudicial à saúde, levando ao envelhecimento e à decadência. Os alimentos podem ser um poderoso instrumento de bem-estar, mas às vezes representam a forma de destruição mais traiçoeira.
Este livro se baseia em meio século de experiência e pesquisa de muitos médicos, e também do autor. E nele o leitor terá o prazer de participar ativamente de cardápios deliciosos e eminentemente práticos. Se é atleta, descobrirá o que aumenta ou o que diminui o seu desempenho; Se está grávida saberá como se alimentar para manter o peso e fornecer o melhor ao bebê; Se sofre de doenças crônicas e aparentemente incuráveis, como a psoríase ou o vitiligo, encontrará uma grande perspectiva de cura.